Печёночные рулеты

Печёночные рулеты

Состав:
Для блинчиков:

• 500 грамм куриной печёнки;
• 500 грамм (2 стак.) молока;
• 150 грамм (3 шт.) яиц;
• 90-100 грамм (3 стол. лож.) пшеничной муки;
• 60 грамм масла подсолнечного;
• 30 грамм (1 стол. лож.) крахмала;
• 7 грамм (полторы чайн. лож.) соли.

Для начинки:

• 140 грамм (2 шт.) морковки;
• 140 грамм (2 шт.) репчатого лука;
• 100 грамм майонеза;
• 60 грамм растительного масла;
• 2 грамма (неб. щепоть) перца чёрного молотого;
• 2 грамма (неб. щепоть) соли.

Приготовление:
Блины. Печень пропустить на мясорубку. Вбить яйца, добавить остальные ингредиенты, испечь блины, смазывая сковородку.
Начинка. Лук с морковью пассеровать в масле, поперчить и посолить. Остывшие овощи сдобрить майонезом.
Сборка. Смесью овощей и майонеза смазать всю поверхность блинчиков и свернуть в трубочку, косо разрезать.

*Можно блины прослоить начинкой, посыпать семенами подсолнечника и будет печёночный торт.

По материалам: vkusnej.ru