Суп тыквенный с чечевицей

Тыквенный суп с чечевицей

Состав:

• 600 грамм очищенной тыквы;
• 120 грамм (1 шт.) моркови;
• 70-100 грамм (1 луковица) лука репчатого (можно красного);
• 60 грамм красной чечевицы;
• 100 грамм стеблей сельдерея;
• 10 грамм (2 зубчика) чеснока;
• 100 грамм сливок 20%;
• 30 грамм (3 стол. лож.) масла растительного;
• 1000 грамм воды;
• 10 грамм петрушки;
• 10 грамм укропа;
• 10 грамм соли.

Как приготовить:

1. В разогретом масле подзолотить нарезанный лук и чеснок.
2. Всыпать нарезанные кубиками овощи и промытую колотую чечевицу. Тушить минут 5-7.
3. Влить воду, варить 25 минут. Перемолоть блендером.
4. Влить сливки, довести до кипения, отключить огонь.
5. Всыпать мелко нарубленную зелень.
6. При подаче можно украсить гренками, или "усилить" суп нарезанной копчёной грудкой, ветчиной, колбаской.

По материалам: edimdoma.ru

*Добавить помидор или томатную пасту, пассерованную в растительном масле. Красный сладкий перец. Сливок можно больше или сливочное масло. Изменить пропорции чечевицы и тыквы.