Пирожки на кефире

Пирожки на кефире

Состав:
Тесто:

• 250 грамм (1 стакан) кефира или кислого молока;
• 450-500 грамм (3 стакана) муки;
• 50-60 грамм (1 шт.) яйцо;
• 3 грамма (щёпоть) соды и соли.

Начинка:
из зелёного лука "послевоенная";
из риса с яйцами и сухими грибами;
из картошки с укропом.

Приготовление:

1. В кефире загасить соду, добавить соль, яйцо, муку, замесить и дать тесту "отдохнуть".
2. Раскатать колбаску, разрезать пополам, ещё раз пополам - 4 раза, получится 32 кусочка.
3. Каждый кусочек раскатать, выложить 1 ст. ложку начинки на ладошку, защипать (размером с вареник).
4. Жарить на сковородке в подсолнечном масле или выпекать в духовке 20+10 минут на обеих сторонах.

Рецепт от Эллы Фёдоровны.