Пирог с помидорами

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Состав:

• 1 пласт теста песочного или слоёного;
• 2 штуки крупных красных помидор;
• 200 грамм сухого творога;
• 100 грамм сыра;
• 2 яйца;
• 1/2 лимона;
• 3 веточки тимьяна;
• 4 столовые ложки жирных сливок;
• перец чёрный молотый и соль.

Приготовление:
1. Предварительно разморозить тесто и разогреть духовку до 190*
2. Форму выстелить бумагой, раскатать тесто и выложить, так чтобы получились бортики. Наколоть часто вилкой.
3. В разогретой духовке запекать 10 минут.
4. Сыр натереть, цедру лимона на мелкой тёрке.
5. Творог размять вилкой, добавить 2/3 сыра, цедру, взбитые вилкой яйца, сливки, специи.
6. Нарезать помидоры крупными кружками.
7. В форму с тестом выложить творожную массу, затем помидоры, посыпать оставшимся сыром.
8. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Взято отсюда (Юлия Высоцкая)