Довга

Состав:

• 3 вареных яйца
• 1,5 литра йогурта (мацони, домашний гатыг)
• Немного риса
• Много разной зелени (укроп, перо лука, петрушка)

Приготовление:

1. Сварить рис. Откинуть на дуршлаг.

2. Рис залить йогуртом, добавить рубленые вареные яйца.

3. Накрошить укроп, зелёный лук, петрушку, по желанию кинзу и другие травы.

(вариант: оставить рисовый бульон и забелить суп сметаной).

4. Хорошо охладить.

5. Солить только хорошо охлаждённым, чтобы не свернулся.

**По мотивам рецепта из «Клуба любителей пожрать ночами»