Творожные пончики

Творожные пончики от Ксю-Путан

Состав:

• 250 грамм творога;
• 150 грамм (1 стакан) муки;
• 100-150 грамм (3-4 шт.) яиц;
• 100 грамм (3-4 ст.ложки) сахара;
• 5 грамм (щепотка) соли;
• 4 грамма (1/3 ч.лож.) соды или 1 ч. ложка пекарского порошка;
• 220 грамм растительного масла;
• 40 грамм сахарной пудры.

Приготовление:

1. Выложить творог, добавить сахар, соль, размять. Просеять муку с содой поверх творожной смеси.
2. Размешать бледером (тесто, как густая сметана).
3. Разогреть 5 минут масло растительное, пока пузрьки вокруг капли теста не пойдут.
4. Выкладывать пончики ложками, предварительно обмакнув в горячем масле.
5. Жарить по 3 минуты с каждой стороны.
6. Вынуть шумовкой на салфетки, собрать излишки масла, присыпать пудрой.
*Заранее тесто не делать. Сода от кислого творога начинает "гаситься", и пончики растут. Тесто должно оставаться замешанным не больше получаса.

По материалам: ru-kitchen.ru