Паштет с грибами

Паштет из говяжьей печени с грибами

Состав:
500 грамм говяжьей печени;
80-100 грамм сливочного масла;
200 грамм сливок 22%;
300 грамм грибов (шампиньонов);
5 грамм (1 ч. лож. без верха) соли.

Приготовление:
1. Печень и лук порезать кусочками уложить в форму для запекания. Добавить 1/3 сливочного масла. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить форму в духовку на 15 минут для запекания.
2. Достать форму, размешать содержимое, влить сливки и поставить ещё на 10 минут.
3. Грибы порезать, выложить на сухую сковородку и выпаривать всю жидкость, пока сковородка под грибами снова не станет сухой.
4. Измельчить печень блендером (масса будет жидковата), добавить остатки масла, смешать с грибами и вылить в форму.
5. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов до корочки.
6. Достать, охладить, поставить в холодильник на 8-12 часов. можно использовать в течение нескольких дней.

По материалам: ru-kitchen.ru