Куриная грудка в сырной корочке

Куриная грудка в сырной корочке от Ксю-Путан 

Состав:

• 300 грамм филе куриной грудки;
• 50 грамм твёрдого сыра;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 50 грамм (1 шт.) яиц;
• 60 грамм (2 ст. лож.) муки; 
• щепотка соли;
• 30 грамм (3 ст. л.) растительного масла.

Продукты рассчитаны на 2 порции.

Филе покрыть пищевой плёнкой и отбить в тонкую отбивную. Слегка посолить.

Сыр натереть на крупной тёрке, смешать с панировочными сухарями. Визуально сыра должно казаться больше.

В отдельную посуду высыпать муку. В отдельной посуде выбить яйцо вилкой. Поставить сковородку с маслом на огонь.

Отбивную обвалять в муке, затем окунуть в яйце. Подвесить и подождать, пока сольются излишки льезона.

Выложить в сырную массу и прижать, затем другой стороной. Смесь в посуде перед использованием встряхнуть, чтобы прижималось равномерно.

Выложить запанированную отбивную на сковородку, жарить 3 минуты.

*Если при переворачивании отбивная прилипла к сковородке, дожарить её ещё полминуты. Тильзитер не должен прилипать (можно заменить на любой другой твёрдый сыр). 

Подавать с любым гарниром или салатом.

По материалам: ru-kitchen.ru