Кофейно-шоколадные блинчики

Кофейно-шоколадные блинчики с творожной начинкой

Состав:
Для теста: 

• 500 грамм (2 стак.) молока;
• 100 грамм (2 шт.) яиц;
• 3-5 грамм (2 ч. лож.) кофе (растворимого или молотого);
• 30 грамм (2 ст. лож.) какао;
• 50 грамм (3 ст. лож.) сахара; 
• 2 грамма (0,5 ч. лож.) соли; 
• 10 грамм (1 ч. лож.) разрыхлителя; 
• 190 грамм муки; 
• 50 грамм (2 ст. лож.) крахмала*;
• 30 грамм (3 ст. лож.) растительного масла. 

Для начинки: 

• 500 грамм (2 упак.) творога; 
• 6 грамм (2 ч. лож.) цедры лимона; 
• 100 грамм (3-4 ст. лож.) сметаны; 
• 70 грамм (4 ст. лож.) сахарной пудры. 

Как приготовить:

1. Продукты для начинки смешать.
2. В горячем молоке сварить молотый кофе или растворить порошок кофе растворимого. Охладить. Добавить в кофе с молоком яйца, соль, сахар и взбить.
3. Просеять в смесь муку, какао, разрыхлитель. Замесить тесто. Добавить растительное масло.
4. Дать постоять тесту и выпекать. Масла достаточно, чтобы не смазывать сковородку.
5. Блины укрыть плёнкой, чтобы взмокли и не подсыхали. 
6. Намазать начинкой и завернуть трубочкой. Дать напитаться 1-1,5 часа. Нарезать половинками.

*Крахмал нужен, чтобы блины не крошились при заворачивании их в трубочку.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Белки - 8,5 грамм;
Жиры - 9,37 грамм;
Углеводы - 27,2 грамм;
Энергетическая ценность - 228 ккал.

По материалам:  Готовим с Ириной