Суп с сёмгой и брокколи

Сливочный суп с сёмгой и брокколи

Состав:

• 300-350 грамм красной рыбы;
• 150-200 грамм (2 средние) картофеля;
• 1 морковка;
• 100 грамм (1 шт.) лука репчатого;
• 1 красный перец;
• 200 грамм брокколи;
• 1 крупный помидор;
• 100 грамм сливок 20%;
• 90 грамм (1 шт.) плавленный сырок;
• маленький пучок укропа;
• маленький пучок петрушки (можно заменить одним нормальным пучком либо укропа, либо петрушки);
• соль, перец. 

Приготовление:

1. Поставить воду на огонь, порезать картошку кубиками, кинуть ее в воду. Я наливала половину кастрюли воды, супа вышло на целую. Брокколи, если замороженная, то положить в миску оттаивать. Плавленный сырок лучше пока положить в холодильник.
2. Морковку потереть, лук порезать, все отправить в сковородку поджариваться на небольшом огне.
3. Порезать кусочками рыбу. Если вода с картошкой уже закипела - бросить рыбу. Огонь убавить.
4. Порезать брокколи на кусочки и добавить в суп.
5. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку, порезать мякоть на кубики, добавить в суп.
6. Перчик тоже порезать небольшими полосками и добавить в суп.
7. Плавленный сырок потереть на терке, добавить в суп, туда же влить 100 мл сливок. Либо вместо сырка можно сразу 200 мл сливок добавить.
8. Порезать и добавить в суп зелень, все перемешать, посолить, поперчить.

По материалам: edimdoma.ru