Фаршированные куриные грудки

Куриные грудки, фаршированные творогом и рисом

Состав:

• 400 грамм грудки куриной (6 кусочков);
• 100 грамм ветчины (6 тонких кусочков);
• 100 грамм риса;
• 15 грамм (пуч.) тархуна;
• 15 грамм (пуч.) петрушки;
• 15 грамм (5 зуб.) чеснока;
• 100 грамм вина белого сухого;
• 40 грамм (4 ст. л.) оливкового масла;
• 50-80 грамм (2 ст. л.) творога 7-9%;
• 30 грамм (2 ст. л.) сливочного масла;
• 3-5 грамм (щепотка) перца чёрного молотого;
• 3-5 грамм соли;
• 200 грамм воды.

Приготовление:
Грудку отбить, поперчить, посолить. Оставить, пусть маринуются.
Подготовить начинку. Сварить рис в воде 1:2. Измельчить чеснок, нарезать зелень. Разогреть на сковороде половину сливочного масла и 1 чайную ложку оливкового. Добавить творог, зелень, чеснок и примерно 6 столовых ложек готового риса. Смесь вымешать, с огня снять.
Зафаршировать. На лист грудки выложить ветчину (или наоборот), сверху начинку, завернуть, заколоть зубочисткой. Обжарить в масле до золотистой корочки. Выложить в форму.
Запечь. Рулетики залить вином, покрошить сверху вторую половину сливочного масла и поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 25-30 минут вынуть. Готово.

По материалам: edimdoma.ru