Зелёная начинка для блинов

Состав:

• Щавель - 500 грамм,
• Молоко - 1/2 стакана (можно больше).
• Сливочное масло - 2 столовые ложки.
• Желток - 1 штука,
• Сахар - 1 столовая ложка,
• Пшеничная мука.
• Соль, сметана.

Приготовление:
1. Щавель промыть, нарезать, посолить, потушить.
2. Готовый щавель протереть в пюре.
3. Сделать соус. Муку обжарить в сливочном масле, разведя молоком. Когда загустеет, взбить желток и добавить сахар.
4. Смешать соус с пюре.
5. Намазать блинчики и свернуть в рулетики. Подавать со сметаной.