Пирог "Крокодил"

Состав:

• Мука - 500 грамм
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 6 ст. ложек
• Сахар - 2 ст. ложки
• Яйцо - 1 штука
• Дрожжи сухие - 1 пакетик
• Соль.

Для начинки:

• Капуста - 1 небольшой кочан
• Фарш - 500 грамм
• Лук репчатый - 2-3 луковицы,
• Соль, перец

Приготовление:
1. Яйцо, дрожжи, тёплое молоко, масло, соль, сахар перемешать в большой миске. Добавить муку и замесить тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто оставить на час в тёплое место.
2. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать. Обжарить по отдельности на растительном масле лук, фарш и капусту. Всё соединить, посолить, поперчить и перемешать.
3. Тесто раскатать в прямоугольный пласт (края обрезать, куски теста сохранить), переложить на противень, застеленный пергаментом. На середину теста выложить начинку. Начиная с углов, через 3-4 см сделать надрезы до начинки. Сложить их косичкой внахлёст, оставив первые и последние. Из верхней части сложить голову и ноздри, из нижней - хвост. Из остатков теста вылепить лапы и глаза. Ножницами сделать клыки и неровности по всему телу.
4. Выпекать в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За несколько минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом.

**По материалам "ЗР" № 11, 2011 года.