Говядина на луковой подушке

Состав:

• Говядина - 1 кг,
• Киви - 1 штука,
• Лук репчатый - 2 штуки,
• Уксус 9%-й 2 ст. ложки,
• Соль, перец. 

Приготовление:
1. Киви измельчить, лук нарезать полукольцами. Соединить, перемешать с уксусом.
2. Залить мясо и мариновать 2-3 часа.
3. В форму, зстеленную фольгой, выложть лук, на него - кусок мяса. Поперчить, посолить, фольгу завернуть.
4. Запекать в духовке 1 час.

**По материалам "ЗР" № 11, 2011 года.