Баклажаны в кляре

Состав:

• Баклажаны - 1 кг
• Соль - 2 чайные ложки
• Майонез - 250 грамм
• Чеснок - 2 головки
• Масло растительное - 300 мл
• Укроп - 1 пучок

Для кляра:

• Пиво - 1,5 стакана
• Мука - 1 стакан
• Яйцо - 1 штука

Приготовление:
1. Пиво взбить с яйцом, постепенно ввести муку. Оставить на 30 минут.
2. Баклажаны с кожицей нарезать тонкими кружочками, опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту.
3. Каждый кусочек обмакнуть в кляр и обжарить в масле, охладить.
4. Баклажаны выкладывать на блюдо в виде торта, промазывая каждый слой майонезом и посыпая рубленным чесноком.
5. Собрав торт, полить майонезом и поставить в холоидьник на 3 часа.
6. Подавая, посыпать нарубленным укропом.

*По материалам "Золотые рецепты" № 9, 2009 года.