Пирог с рыбой

Состав для теста:

• Кефир - 1 стакан
• Дрожжи сухие - 0,5 пакетика
• Мука, соль, вода

Для начинки:
капуста, филе рыбы (пангасиус, треска), соль


Приготовление:
1. Замесить дрожжевое тесто, оставить в тёплом месте.
2. Капусту нашинковать, посолить, обжарить.
3. Рыбу мелко нарезать.
4. Подошедшее тесто разделить на две части, раскатать.
5. Смазать противень. Выложить одну часть теста.
6. На одну часть выложить слой капусты, сверху рыбу и закрыть вторым слоем теста.
7. Защипать, можно украсить, смазать желтком.
8. Запечь в духовке до готовности.

*Вместо филе рыбы для начинки можно взять вареные яйца или рыбные консервы.
**По материалам "Золотые рецепты №11, 2009 года.