Кабачки в томатном соке

Состав:
На 10-литровое нарезанных кабачков требуется

• Томатного сока - 3 литра.
• Растительного масла - 0,5 литров
• Сахара - 1 стакан
• Соль - 3 столовые ложки с верхом 
• Уксус 9%-й - 1 стакан
• Чеснок - 1 стакан
• Молотый перец чёрный - 1 столовая ложка

Приготовление:
1. Томатный сок довести до кипения, всыпать соль и сахар, влить укус, кипятить 10 минут.
2. Положить в маринад кабачки и варить ещё 25-30 минут.
3. К окончанию варки добавить пропущенный через чесночницу чеснок и перец, разложить в подготовленные банки и закатать.

*По материалам "Золотые рецепты" №11, 2009 года