Сок тыквенный с мякотью

Состав:

• На 9 литров сока 
• Тыква - 3 кг (по 3 кг),
• Сахар - 600-700 грамм,
• Лимонная кислота - 1,5 пакетика

Приготовление:
1. Тыквы вымыть, очистить от корки и семян и нарезать небольшими кусочками.
2. Уложить в 10-литровую кастрюлю доверху, залить водой и варить 40-50 минут, периодически снимая пену.
3. За это время тыква должна развариться. Отвар слить в другую посуду, тыкву протереть через сито (измельчить блендером).
4. Пюре и отвар соединить, добавить сахар, дать вскипеть, всыпать лимонную кислоту, перемешать.
5. Кипятить 1-2 минуты, разлить в стерилизованные банки и закатать.

*По материалам "Золотые рецепты" №11, 2009 года