Американский пирог с тыквой

Для теста:

• Мука - 200 грамм,
• Масло сливочное - 100 грамм,
• Сахар - 40 грамм,
• Яйца - 1 шт.,
• Соль - щёпоть,
• Корица - 1/2 чайной ложки,
• Мускатный орех - 1 щёпоть,
• Имбирь - 1 щёпоть.

Начинка:

• Тыква - 350 грамм,
• Молоко - 250 грамм,
• Сахар - 100 грамм (меньше? прошлый раз слишком сладко),
• Яйца - 1 штука,
• Ванилин - 2 грамма,
• Корица - 1/2 чайной ложки,
• Мускатный орех - 1 щёпоть,
• Имбирь - 1 щёпоть.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать, залить молоком, довести до кипения, добавить сахар, убавить огонь и варить до готовности.

2. Сваренную тыкву блендером пюрировать.

3. Приготовить тесто.

4. Тесто раскатать, выложить в форму, выстелить бумагой, насыпать для тяжести фасоли или перловки. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах. Остудить.

5. В тыквенное пюре добавить яйцо, ванилин, специи и перемешать.

6. Выложить пюре в форму с тестом. Выпекать 30-40 минут при 160 градусах.

7. Можно посыпать семенами кунжута, тыквы.

**Рецепт стырен отсюда.