Паштет печёночный от Юлии Высоцкой

 Состав:

• Куриная печень - 500 грамм;
• Лук репчатый - 90 грамм (1 шт);
• Сливки 30% - 150 мл;
• Чеснок - 15-20 грамм;
• Коньяк (настойка крепкий орешек) - 30 мл;
• Масло сливочное топлёное - 20-25 грамм (2 столовые ложки);
• Перец чёрный молотый - 1/4 чайной ложки;
• Соль - 1/4 чайной ложки.
  

Приготовление:

1. Взять казан. Толстостенную кастрюлю.
   
2. Лук нарезать кубиками, чеснок порубить. Обжарить в сливочном масле.
   
3. Добавить печень, посолить, поперчить.
4. Влить коньяк и поджечь (лучше вкус будет).
   
5. Влить сливки, тушить минут 10-15.
   
6. Перемолоть погружным блендером. Разложить по банкам.

*Рецепт Юлии Высоцкой.